【江山射姬】 (第一部 16-17)（18/26）

加工制作方面，陈肇在家里就吃过自家产的米粉，这种食物几乎是最接近现

代食谱的食物了，会这门手艺的是陈家的厨子王老，这是闹饥荒的时候从

南方逃难过来的，会不少做饭的手艺，陈家收留了他，让他负责陈家上上下下的

伙食，他在陈家一呆就是十多年，陈肇也是吃着他的饭菜长大的。

陈肇向王老请教全部的米粉制作工艺，王老没搞懂大少爷为什么突然对

做菜手艺感兴趣了，他还是传统思维，觉得做菜的活计是下等干的事。

大少爷，我这个糟老子怎么能让你往灶台上使劲哟！大少爷是行医治病

，读书当官的富贵命，哪能当个臭厨子！王老一边这样说，一边一个劲的把

陈肇从厨房往外赶。

陈肇只好跟他说，不是自己亲自要学，而是准备在杭州府开一个米粉店当做

试点，观察一下杭州府市民的消费潜力，赚点银子。

陈肇说的几句话，王老眨巴着眼睛，有一半没听懂，还心想着卖米粉能赚

几个铜板？但是看少爷坚持，他也只好照着陈肇的吩咐办事，毕竟这两年下来，

陈肇的决定无不是正确的，先是带领着陈家度过了杀的疫，有改革了卫生，

让大家的生活变好。

陈肇问起米粉，王老有些得意的笑了起来，他说：大少爷，米粉活计，

你找我就找对咯！

米粉确实是王老的拿手绝技，他详细的跟陈肇说明米粉的制作工艺，还介

绍了所有的米粉生产工具，陈肇听的很仔细，听的时候也在思考如何改造这些生

产工具。

有了这些基础知识之后，陈肇就开始动手建造一个米粉作坊，榨床、石碾、

石臼等生产工具很全，但是都是手工制作出来的，只适合单制作，陈肇跟王老

一起对这些生产工具进行了改进，使这些工具能够适应大规模生产，能大两号

的就大两号，不能大两号的多准备点。

王老也不理解陈肇为什么要扩大生产规模，米粉这东西，按照庄稼的话

来说就是不能当饭吃，只能算一种小吃，够一家端上饭桌的米粉产量也就够了

，为啥要做这么多喔？

陈肇也不想跟王老解释过多，两还是合力